Овочеві рослини

культурні рослини, що вирощуються для отримання овочів; поділяються: за видами овочів — на плодові (томат, баклажан, перець, кавун та ін.), листові (капуста, салат, шпинат, хрін та ін.), цибулеві (цибуля, часник), коренеплоди (морква, ріпа, редис та ін.); за тривапістю життя — на однолітні (бобові, гарбузові та ін.), дворічні (цибуля, часник, капуста та ін.), багаторічні (ревінь, щавель, хрін та ін.). Деякі теплолюбні овочеві рослини мають тривалий вегетаційний період і вирощуються з розсади. Більшість є холодостійкими, що дозволяє вирощувати їх на півночі, у ранні строки та взимку в субтропічних районах.

Словник-довідник з економічної географії. 9-10 класи / Т.В.Буличева, К.О.Буткалюк, Т.А.Гринюк та ін. За наук. ред. В.Г.Щабельської. - Х.: Вид. група "Основа", 2004. - 112 с.